Grilování miluje snad každý, ale málokdo si uvědomuje, že má i svoje zdravotní rizika. Někdy může dojít i k otravě jídlem, což je zvláště patrné v letních měsících, a to často z důvodu nevhodného zacházení s grilem. Proto se s Vámi podělíme o několik tipů na udržení čistého a bezpečného grilu, aby se předešlo možným otravám a jiným rizikům spojeným s grilováním.
Tipy pro zachování čistoty a bezpečnosti grilu:
Důkladně rozmrazte maso před grilováním
I když byste se možná chtěli co nejdříve pustit do grilování, je důležité dát si na rozmrzání masa pozor. Maso z mrazáku by mělo být rozmrazeno důkladně, aby se zamezilo nedostatečnému propečení na grilu. Nejlepší je plánovat dopředu a maso rozmrazit přes noc v lednici, abyste zabránili úniku šťávy a kontaminaci ostatních potravin.
Pravidelně čistěte gril
Čištění grilu je klíčové, protože nečistý gril může snadno způsobit přilnutí masa, zvýšit riziko požáru a ovlivnit chuť a hygienu pokrmů. Stačí použít trochu jedlé sody, nechat ji působit asi 10 minut a pak gril opláchnout teplou vodou.
Čistěte odkapávací misku
Důležité je také pravidelně čistit odkapávací misku grilu, abyste odstranili připálené zbytky jídla a mastnotu, které by mohly způsobit požár a šíření bakterií.
Dezinfikujte vestavěné poličky
Vestavěné grilovací poličky mohou být hnízdištěm bakterií. Proto je důležité je pravidelně čistit a dezinfikovat, aby se zabránilo kontaminaci potravin.
Předejít přeplnění grilu
Příliš velké množství jídla připravovaného na grilu najednou může vést k nedostatečnému propečení. Je důležité nechat dostatek místa mezi kusy masa a případně grilovat v dávkách.
Nedoporučuje se opakované použití marinády
Pokud marináda přišla do styku s syrovým masem, nedoporučuje se ji používat na jiné potraviny, aby nedošlo k riziku kontaminace. Pokud si přejete použít marinádu na různé potraviny, připravte si oddělené dávky.
Používejte a čistěte potravinový teploměr
Potravinový teploměr je užitečným nástrojem pro kontrolu teploty masa a zajištění bezpečné konzumace. Po každém použití je důležité teploměr důkladně vyčistit.
Správně skladujte a ochlazujte zbytky jídla
Zbytky jídla by měly být rychle ochlazeny a uloženy v chladničce, aby se zabránilo růstu bakterií.
Při dodržování těchto tipů můžete zajistit bezpečné a příjemné grilování pro všechny účastníky.
